日前，我司（湖北鸿运通公司）以优良的施工业绩与专业队伍和合理的施工价格，成功赢得了该速冻食品公司净化车间工程设计施工项目订单，该项目整体施工工期为50天.湖北鸿运通技术服务有限公司已成功为湖北省内多家医疗机构、医药企业、精密电子、食品饮料等众多客户，提供新（改）建洁净室工程设计、施工，拥有丰富的实际案例、完善的施工管理制度和良好的售后服务质量。如有需要，欢迎您拨打鸿运通服务热线：400-878-4872

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       随着生活水平的不断提高，现代人对食品的要求已经越来越高，不仅仅要讲究味美，对食品的安全健康也非常关注。那么实际的食品生产过程中，食品厂净化车间能够给食品生产提供良好的生产环境，继而保证食品的质量安全与卫生。食品厂净化车间如何设计布局?请注意以下要点：

一、食品厂净化车间布局

　　1、净化车间设计和布局应满足食品安全卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。

　　2、食品厂净化车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。

　　3、应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。

　　4、净化车间设置的检验室应与生产区域分隔。

　　5、净化车间的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。

二、建筑内部结构与材料

　　1、食品厂净化车间内部结构。建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。

　　2、车间顶棚设计安装要求。顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造，若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

　　3、食品厂净化车间门窗安装要求。门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱安装设计要求。有效防止杂物，蚊虫等污染。

　　4、食品厂净化车间地面设计建造要求。车间地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。